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很多人不知这菜的好,其实它是蔬菜之王

   2021-05-29 290
核心提示:很多人不知这菜的好,其实它是蔬菜之王,常吃对肠胃好!自打进入七月,天气一天更比一天热,所以今天给大家分享一道快手凉拌菜。
 很多人不知这菜的好,其实它是蔬菜之王,常吃对肠胃好!自打进入七月,天气一天更比一天热,所以今天给大家分享一道快手凉拌菜。10分钟就做好,清凉开胃。这道凉菜所用的食材是黄秋葵,它也是夏季的时令蔬菜,现在吃正当时。

黄秋葵大部分人都熟悉,但是却有很多人不知它的好。其实它的营养价值特别高,果实中含有大量的果胶和可溶性纤维,常吃对肠胃健康很有帮助。另外,黄秋葵的种子中含有丰富的钾、钙、铁、锌等元素。因为其营养全面,它还有蔬菜之王的美称,是非常好的餐桌食材,老少皆可食用。这道凉拌秋葵,清爽开胃,适合夏天吃,喜欢的做起来吧。

凉拌秋葵

【食材】黄秋葵、红尖椒、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋

【具体做法】

1,先把秋葵清洗干净,洗的时候可以在水中加一勺面粉,多搓洗几遍。然后开水下锅,加入1勺食用油,大火煮1~2分钟,将秋葵煮熟。

2,煮熟的秋葵用凉开水淘凉,控干水分后斜刀切成段。也可以不切,整根摆盘也不错。

3,红尖椒洗净,切成圈。大蒜去皮,拍碎后切成蒜末。

4,红尖椒切成圈,淋入热油激出辣椒的香味。

5,再加入半勺生抽、半勺香醋、少许盐、少许白糖搅拌均匀,调成凉拌汁。

6,最后把凉拌汁浇在秋葵上,再加些蒜末,拌匀就可以了。

10分钟凉拌菜,鲜香微辣,脆嫩爽口,夏天吃最棒了。

饭饭小贴士:

1,开水煮秋葵的时候可以在水中加一勺食用油,这样可以保持秋葵的颜色翠绿。

2,秋葵比较好熟,不要久煮,以免影响其清脆的口感,软绵绵的就不好吃了

 
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