我们即将迎来“三九寒天”，相信不少朋友都觉得十分寒冷吧，动物们开始进入了冬眠期，而我们人类也感觉到非常的不适应，除了日常的保暖驱寒外 ，我们还要在饮食方面多调整，常吃一些温热滋补的食材，这样就能拥有一身热量去抗寒了，说到温热的食材，不少人都会想到牛羊肉，但是我却觉得天冷，吃牛羊肉都不如吃它，1斤9元，温和进补味道鲜，就是太费米饭了！
它就是鸡肉，为什么说天冷吃牛羊肉不如吃鸡肉呢？对于这种说法，其实也是有一定的道理的，因为牛羊肉吃多了很容易上火，这样就会给肠胃带来一些负担，而且牛羊肉的价格相对鸡肉来说，还是比较贵的，再加上鸡肉的温补效果也很不错，而且吃多了也不用害怕上火，寒冬里来上热气腾腾、芳香四溢的肌肉，会让人觉得暖心又暖身。
鸡肉的营养价值非常的高，其中含有的丰富蛋白质、维生素等营养元素，都能给人体补充相对应的营养，再加上鸡肉的烹饪方法有很多， 不管怎么做吃起来都非常的美味鲜香，除此之外，鸡肉的价格非常的实惠，所以鸡肉就成了不少人心目中的完美食材 ，那么入冬后鸡肉该怎么做才能温和进补呢？今天我们就一起来学习一下砂锅药材炖鸡的美味做法吧，相信你的味蕾一定会喜欢的。
【砂锅药材炖鸡】
我们需要准备的食材有：土鸡、党参、北芪、红枣、淮山、枸杞、食用盐、生抽、花生油、姜片、黄酒等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：我娘家喂了不少土鸡，所以是用的土鸡来做的，如果没有土鸡也不用担心，三黄鸡这些都是可以的，因为我和家人都爱吃鸡肉，所以我准备了一只5斤的土鸡，肉也非常的结实，这样吃起来会更加的美味，鸡肉我们一定要清洗干净，里面的淋巴和多余的鸡油都要清洗掉，这样鸡肉的口感才会更好。
党参、北芪、红枣、淮山、枸杞等食材都清洗干净，然后剪碎一下，怕上火的话就去掉红枣核，然后放在开水中，浸泡一段时间，鸡肉清洗干净后看成小块，放在容器中加入适量食用盐、生抽、花生油搅拌均匀后腌制半小时， 锅中放入适量食用油，油烧热后放入生姜爆香，倒入鸡块炒5分钟，鸡油会被炒出来，鸡肉的香味也能闻到了。
倒入大半碗的黄酒、浸泡的食材和泡食材的水，搅拌均匀后盖上锅盖，用小火焖煮半小时，接着打开锅盖翻动一下，放入香葱、香菜，拌均匀后盖上锅盖继续焖煮30秒，然后就可以出锅享用美食了，这样做出来的鸡肉非常的鲜美，哪怕是汤汁吃起来都很下饭，每次我家做这道菜， 米饭都不够吃。
不知道各位看客朋友们学会了吗？觉得不错的朋友赶紧学起来吧，相信你的味蕾一定会爱上这道美食的，在这个冬季，想要温和进补，那么就多吃鸡肉吧，不仅价格实惠，而且味道也很鲜美哦，不过就是费米饭了些！
