生活需要仪式感，体现在衣食住行的方方面面。很多朋友，尤其是北方的朋友，都会选择面食作为主食，尤其是经常作为主食出现在大家餐桌上的馒头。从超市或街头小贩那里买来的馒头被认为是不干净的。自己蒸面包也是不错的选择。今天就分享一个亲身经历的馒头做法。
很多人在做馒头的时候，误以为馒头的原料很简单。除了面粉，再加一点酵母，就完成了。馒头不能说不好，但吃到嘴里总会留下酸味。也有不少网友表示：难怪味道怪怪的，没买过的馒头很好吃。那么如何处理呢？厨师通过在馒头中加入几滴白醋来做到这一点。具体来说，以500克面粉为例，在调酵母水的时候加入两滴白醋，注意要用热水，加进去，倒入面粉中开始揉面团。小编试过后发现，这样做出来的馒头，软软的，不会觉得松软，同时，有嚼劲，之前的酸味完全没有了。
当然，还要考虑一些细节。不要马上开火，比如蒸笼里放蒸面包的时候。首先，盖上锅盖，让馒头发酵十多分钟。打开开关并将其设置为最大功率以将水烧开。烟熏后，转回中火炖18分钟。当火完全熄灭后，等待2分钟再取出锅。又香又软的馒头是刚出炉的，味道比起饭店卖的还不错。
友情提示，同样的面食涂法也可以用在馒头上。事实上，所有蒸气产品的标签过程都是相同的。总之，想要没有酸味的意面，按比例加入少量白醋即可。如果想让面食闻起来更香，也可以加碱性面粉，尽量少加多次。
