麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一。已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都“陈麻婆豆腐店”的传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。

推荐食谱：【麻婆豆腐】

所需食材：豆腐 葱姜蒜 辣椒 豆豉 豆瓣酱

1、准备一些豆腐，我这里用的是嫩一点的豆腐，先把豆腐给切成厚一点的豆腐片，接着再给切成豆腐条，再给切成方正的豆腐块，把切好的豆腐块放进碗中备用

2、接下来再准备一些豆瓣酱，直接给豆瓣酱剁碎，再准备一些豆豉，给豆豉也剁碎 ，

3、接着再准备一些大葱 切成葱花，再准备一些小米辣 给切成小米辣碎。接着再准备一些生姜 剁成姜末。再准备一些大蒜 剁成蒜蓉

4、再准备一个小碗 提前调好料汁，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入清水 之后添加淀粉，充分地搅拌均匀 再放在一边备用

6、锅中烧油 放入葱姜蒜姜辣椒爆香，然后再放入豆豉 再放入豆瓣酱给炒一炒，小火慢炒，炒入味，再倒入弄好的料汁继续炒，

6、炒入味的时候 再放入豆腐。继续小火慢炖，炖到入味的时候，然后再撒入葱花 盛入盘中 美味好吃的麻婆豆腐就做好了。

炖鸡汤