猪蹄加一种食材，炖一炖上桌，丰富味美，贴秋膘正好。猪蹄炖着吃 ，常常会加入黄豆，而黄豆虽有营养，换种食材更丰富也有营养，那就是玉米。
吃玉米炖猪蹄的好处
第一：
玉米炖猪蹄中的玉米种含有大量的纤维素，这种物质能促进胃肠蠕动，帮助胃肠清楚其内的宿便，而且它的脂肪含量较低还含有不饱和脂肪酸，所以吃玉米有润肠通便、减肥瘦身的功能，
第二：玉米炖猪蹄中的猪蹄是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
科学大熊推荐吃玉米炖猪蹄的养生搭配：猪蹄+玉米，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，防治皮肤干瘪起皱、增强弹性，搭配上清甜的玉米一起炖，猪蹄吃起来软烂脱骨还有着玉米的甜美醇香，而玉米则吸足了汤汁的味道，吃起来都是浓郁的猪蹄香，
科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:玉米炖猪蹄
食材准备：猪蹄600g、玉米200g、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，鸡精、葱花等。
科学大熊把做法介绍下：
首先：猪蹄去毛剁小块，玉米切段，炒锅入油烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
其次：下猪蹄爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水炒匀。
然后：煮至沸腾后下玉米盖盖煮至沸腾后转小火，焖半个小时，水分收干加鸡精葱花就可以出锅准备开吃了
