吃鱼自古就是我们的饮食习惯，一道丰盛的饭，餐桌上肯定少不了鱼。鱼有着很好的寓意，它表示“年年有余”的意思。自古就受到文人墨客的赞赏，
《江南曲》中写道——“鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北”。
从诗句中可以看出诗人的闲情雅致，仿佛看到的池塘中欢乐的鱼儿们。
淡水鱼的种类有很多，今天要分享的是龙利鱼，俗称子板鱼，高蛋白，低脂肪，是深受消费者喜爱的上等佳品，好吃又不会长胖。它的味道鲜美，鱼肉久煮不老，特别适合整天对着电脑的上班族。
做法上并不单一，可以搭配番茄来下粉丝，吸收了番茄汤汁后，口味酸甜爽口。煮好的粉丝爽滑极了，老远就能闻到香味。热乎乎的吃上一碗，瞬间就暖和起来了。冬日的餐桌上，这道菜可以隔三岔五安排一次，满足吃货的味蕾。下面分享了详细做法，可以参考着做。
菜品：
龙利鱼粉丝番茄汤
配料：
龙利鱼，番茄，蒜，蚝油，水，盐，食用油，粉丝，葱，番茄酱，生抽，料酒，黑胡椒粉等
烹饪步骤：
1、用到的原材料主要就是龙利鱼和番茄，可以参照图片来选购，至于调味料可以看配料表的列举，总之准备工作并不复杂。
2、粉丝需要提前用温水泡软，等到泡软以后捞出来，再控水备用。
3、龙利鱼洗干净以后也是要切成小块，放在干净的碗中，开始加入适量的料酒，盐和黑胡椒粉，调味料都加好以后直接抓匀，这样就能去腥和入味了。
4、趁着这个时间，再将其他的食材都处理好。番茄洗干净后去皮，之后再切成小块，放在盘子中备用。控干水分的粉丝需要剪成小段，蒜瓣洗好切成末，小葱洗一下切成葱花。
5、锅中要放油加热，先将切好的蒜末放进去，直接炒出来蒜香味。
6、再将切好的番茄块倒进锅里，慢慢的将番茄汁炒出来。
7、接着是加入一些番茄酱，这样酸甜的口味更好。
8、开始添加调味料，主要是加蚝油。
