随着人们手头的不断宽裕，家家户户的餐桌上也就出现了大量的荤食荤类。猪肉是我们吃的最多的，都说猪身上浑身都是宝，吃啥补啥。绝大多数的人都是这样的想法，但是依旧拦不住，有一小部分人会认为猪身上有一些东西是不能吃的，或者说是吃了对身体有害。
猪身上的这个部位，很多人都会把它当做脏东西丢掉，这样傻傻的做法，小编也没搞明白。毕竟这也是一种美味的东西，这就是猪脖子上面的肉。他们都说脖子上面布满淋巴，而淋巴是排毒的东西，所以他们就觉得食用猪脖子是一件不健康的事情。
虽然这样的解释行得通，但是实际上猪脖子上面的肉是可以吃的，不仅美味，而且对身体也好。猪脖子那一坨的肉叫槽头肉，通常来说，杀猪的时候就是从猪的脖子上面下刀，也就是人们常说的血脖。
槽头肉是可以食用的，但是我们要注意的是猪脖子上面的肉疙瘩一定要给它去除。关于槽头肉应该怎么吃呢？大家应该都吃过猪头肉，槽头肉最美味的做法就是腌制成猪头肉。逢年过节的时候就说上面撕下来吃。但是现在大部分人的做法都是将槽头肉用来灌肠，不可否认也是一种美味。
通常在农村杀猪的时候，很多人就会过来买肉，见识过他们抢肉的场面，就不会觉得说猪脖子上面的肉是不能吃的。而且今年的肉价非常昂贵，你家里面买肉的话一般是选择什么样的部位呢？
