茶叶蛋作为一种休闲食品，凭借良好的口感和低廉的价格很受欢迎，一个也就一两块钱，营养价值却很丰富。不过说到煮茶叶蛋，方法很简单，但是却让很多人犯难，究其原因，茶叶分为红茶和绿茶。茶叶选取的不同，煮出来的茶叶蛋味道也是有很大区别的。
煮茶叶蛋的佐料基本上都是一样的，那我们就来看看茶叶的区别。我们平时喝的最多的就是绿茶，而有一部分人不知道绿茶也是可以用来煮茶叶蛋的。但正是因为绿茶是用来喝的，所以煮出来的茶叶蛋会有一点苦味，而这种苦味是茶叶特有的，没办法消除，喝茶的人不正是喜欢这股苦味吗？
另一点，绿茶喝起来比红茶好喝还因为绿茶中含有较多的茶多酚，这种物质也是喝茶能够提神醒脑的关键所在。但不是所有人都适合喝茶，茶多酚寒性较大，肠胃比较薄弱和体弱的人并不适合喝绿茶，同样的，他们也不适合吃绿茶煮出来的茶叶蛋。
红茶则不一样了，虽然都是茶叶，但红茶里的茶多酚含量较少，对于人群来说并没有那么多要求，所以喝红茶的人也一样多。另外，红茶煮出来的茶叶蛋比较香甜，没有苦味。红茶是经过发酵之后的，里面的物质都被降解成亦吸收的物质了，所以从品质上来说，红茶的营养价值更高，所以也更受欢迎。
那么接下来就教大家一些煮茶叶蛋的小方法，把鸡蛋洗干净什么的就不用说了，不过要注意的是，鸡蛋洗干净之后要在冷水里面泡两个小时，这样煮的时候蛋壳不容易破裂。将洗好的鸡蛋放在锅里，然后放水淹过最上面的鸡蛋，大火烧开了之后要继续烧五分钟，然后把火关掉再静置三分钟。随后将鸡蛋用冷水降温，用小勺子将蛋壳敲裂，放入佐料再继续煮十分钟就可以了。
这就是茶叶蛋的大致做法。但一些有经验的家庭主妇省去了一开始泡鸡蛋的过程，直接煮，后面就也没有了敲破蛋壳的过程，这样虽然很方便，但是不建议初学者使用，否则的话破掉的鸡蛋很容易就会整个裂开，导致蛋黄什么的全都散掉了，这颗蛋就白费了。
以上就是煮茶叶蛋的选择和方法，希望所有人都能煮出美味的茶叶蛋。茶叶蛋虽然价格便宜，但是还是很好吃的哦
